HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE 黒鍋（尺2寸） - 土楽 | 伊賀の里の土楽窯

黒鍋（尺2寸） - 土楽 | 伊賀の里の土楽窯。黒鍋（尺2寸） - 土楽 | 伊賀の里の土楽窯。土楽窯」へ一生モノの土鍋を求めて 一流料亭にも愛され続けて40年。形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。口付黒鍋 （土楽窯） | 鍋 | cotogoto。陶芸　水滴　木村元次作。2570 三川内焼　染付四君子文香炉　昭和44年　陽山末太郎作。【MB277】天然木漆塗 ふくら雀金蒔絵 溜塗内黒 煮物椀二客 福良雀 大正昭和。《R》伝統工芸 讃岐彫 四方膳5客 刳抜 銘々膳 木製漆器　260414B5。茶道具　正博作　露草蒔絵　蔦香合　共布共箱　V　8968。印籠　龍　木製　蒔絵。金彩と黒⭐豪華で大きな花瓶⭐金属製？重量感のあり。長寛写 絵替銘々盆 塗師 表 河浦 6枚 共箱。未使用 茶道具 木製柿合塗 仙叟好写 七宝透 朱縁 5段縁髙重 お正月 紙箱。大徳寺 藤井誡堂 花押 書付 楓蒔絵内金 香合 香道具 茶道具 木箱。未使用 懐石道具 一閑塗 絵変わり 半月膳 5客揃 会席膳 宴会盆 平膳共箱。李朝　古染付　染付　古伊万里　伊万里　小壺　山水　１客。e498 堆朱 小箱 文箱 硯箱 木製 彫刻 小物入れ 中国美術 唐物。Hanyページ　薩摩焼 沈壽官作 大花入 花に孔雀の図。茶道具　白漆　貝文　貝形香合　花押あり　書付時代箱　V　R8327。古伊万里 染付 梅 角 豆皿 小皿 江戸時代 骨董 アンティーク 金継ぎ。現代アート 漆芸 母子像。未使用 懐石道具 瓢箪形 天然木製 信玄二段弁当 2客揃 蒔絵 柿合塗 紙箱。飛騨春慶塗 小膳 十客 四方膳 懐石膳会席。ほぼ未使用 懐石道具 陽斎作 木製黒塗 千筋 小吸物椀 箸洗5客揃見返し蒔絵共箱。茶道具　香合　川岸英之　竹の子。【MB276】天然木漆塗 ふくら雀金蒔絵 溜塗内黒 煮物椀五客 福良雀 大正昭和。【MB278】天然木漆塗 加賀蒔絵 四季花鳥 絵変金蒔絵 黒塗厚物椀 二十客。未使用 茶道具 木製 ひさご 弁当 千筋 梅蒔絵 内黒 5客揃え 懐石道具 紙箱。ト**様 やきものHACCHI　やきものはっち　花器　やきものハッチ。宋代青瓷高足杯、淡い緑色の脚付きカップ。煎茶 朱塗 天目茶托 五客 共箱 未使用 DT460。【美品】木製 漆器 三段重 黒塗 重箱 黒 内朱 会津塗り 天然木 アンティーク。金色の鶴 漆器アート　叙勲受賞記念　骨董品　松田林山作　彫漆　飲食店　経営者。【未使用】野田行作 漆器 金箔文黒蛇の目銘々皿　5枚セット　最終値下げ。漆作家 中村宗悦 作 松葉茶碗 共箱 茶道具 抹茶碗